[스크랩] 볶음밥까지 맛있게 닭한마리 "닭갈비"

 

재료 : 닭도리탕용 닭(뼈 손질한것), 새송이 버섯, 양배추 작은것 반통, 당근 반개, 양파 반개, 고구마(혹은 감자)

청양고추, 대파, 그외 넣고싶은 채소(ex: 청경채,계란,떡)

양념장 : 청양고추가루4, 고추장 2, 간장2, 설탕,물엿 1스푼씩, 미림이나 미향 2스푼, 다진마늘 1스푼반, 후추가루 조금, 카레가루 1 작은술,

콜라가 있다면 콜라 1스푼, 양파+배 간것 4스푼,참기름 1스푼

 

 

개인적으로 하림닭을 좋아하는데 ...... 닭갈비용 닭은 안나오나요?

닭에 피도 고여있고 아주 접사비슷하게 찍어서 닭살이 그대로 보이니

비위 약하거나 혐오스러운 분들은 이 사진은 보지 마세요 ㅋㅋ

 

 

닭은 먼저 깨끗히 씻어주고 밑간을 해놔야하는데요

우유에 30분정도 제워놓으면 잡내도 없어지고, 육질이 부드러워지구요

전 우유가 없어서 = 미림+후추를 조금 뿌려서 밑간해뒀어요

통후추가 집에 있어서 통후추를 넣었는데 다 만들고 통후추 제거하는데 아이고 눈의 노화가 와요 ㅠㅠ

 

재워둔 동안 양념장을 만들거에요 분량의 양념장을 만들었지만

저 양을 다 넣으면 닭갈비가 닭도리탕처럼 질퍽해질수 있으니 적당량만 넣어야해요 가감해서 ㅋㅋㅋ

양념장에 보이시나요 카레가루, 카레가루를 너무 많이 넣으면 맛이 반감되지만

한스푼정도 넣으면 맛있어요 아..녹아녹아 너는 날녹여 ㅋㅋ

 

 

 양념장은 하루정도 숙성시켜야 맛이 더 좋다하는데

그럴 시간이 없다면 양념장을 조금 덜어서 닭을 버물여주고 30~2시간정도 제워줘요

그동안 야채 손질을 할거에요. 집에 있는 야채만

 

 

닭갈비를 이제 달달달 볶아서 익힐꺼에요

닭갈비를 익히다가 버섯,당근,양배추 넣고 볶다가

대파,떡,깻잎을 넣으면 되는데

양배추가 익고 떡이 익을쯤이면 닭도 거의 다 익어갈꺼에요 ㅋㅋ

 

 

 

닭이 다 익어갈때쯤이면 닭갈비 완성이에요.

참 쉽죠잉?

............... 닭 뼈 제거하는 동영상을 보셨어야하는데

 

 

 

 

 닭갈비 먹는 가장 큰 이유. 볶음밥 아닌가요?

 

 

 

 볶음밥 드셨어요?

볶음밥까지 드셨으면

다 드신거 맞아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그럼............................. 닭요리 몇개 더 가지고 올게요

오늘 저녁은 골뱅이무침에 쐬주에요^^

출처 : 김치왕김탁구

글쓴이 : 코스모스 원글보기

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