[스크랩] ★ 순무 김치 맛있게 담그는 법
★참고사항(아래표) 재료; 순무1단(6~7개) , 이파리< 찬물(2~3컵),젓갈(새우젓,까나리액젓,멸치액젓) 이중 한 가지만 넣으시되 새우젓을 많이넣으면 물러질수있습니다. 쪽파반단,양파2~3단, 다진생강,소금, 다진마을,고추가루,풋고추조금, 신화당이나뉴슈가조금 *붉은물고추를 갈아서 넣으면 감칠맛이..
2011. 10. 26.
[스크랩] 살오른 꽃게로 담그는 간장게장
살 오른 꽃게를 1kg좀 넘게 준비했어요. 게장은 암컷으로 담아야 맛있다고 하는데, 암게 2마리와 살찐 숫게 3마리 섞어 해보려합니다. 이렇게 만드세요... 간장을 끓여 주세요. 5마리 정도에 몽고 간장 5컵, 물 3컵, 설탕, 소주 반컵씩, 마늘 5쪽, 생강1톨, 양파 1개, 붉은 고추 3개, 청양 고추 3개, 다시마, 북..
2011. 10. 26.